万博微信存款多久到账,大暑节气到,多给孩子做这菜,蒸一蒸又嫩又滑口,女儿最爱吃

更新时间:2020-01-09 12:53:22   浏览量:1904    来源:og真人视讯厅

万博微信存款多久到账,大暑节气到,多给孩子做这菜,蒸一蒸又嫩又滑口,女儿最爱吃

万博微信存款多久到账,不知不觉已是大暑节气了,入伏后,闷热潮湿的天气使人食欲全无。这两天做好饭喊孩子吃饭,说没食欲吃不下去。我就会使出一招,蒸一碗肉末蒸鸡蛋羹给她吃。这丫头从小就爱吃她奶奶做的这道菜,每次只要奶奶给她做这菜,她准不会挑食,一口气吃光光的。我婆婆可是个蒸鸡蛋羹的高手,蒸出来的鸡蛋又嫩又滑口像吃豆腐脑一样美味。不过,现在婆婆不在身边,想吃这菜,还得我亲自动手了。

以前每次蒸鸡蛋都是我的硬伤,因为一不注意,我就把鸡蛋蒸的又老又丑,鸡蛋羹表面就像被轰炸过后的战场,坑坑洼洼的,惨不忍睹!连女儿都说我蒸的鸡蛋羹和奶奶蒸的简直没法比。自从搬了家以后,我也开始自己动手学习蒸鸡蛋羹了。为了学好这个,自己不知道蒸坏多少个鸡蛋。都说熟能生巧,功夫不负有心人,终于有一天女儿也夸我蒸的鸡蛋羹可以出师了,和奶奶蒸的鸡蛋羹有的一比了。其实想蒸又嫩又滑口的鸡蛋羹,掌握下面几步一点都不难,接下来小编就把做法分享给大家,不会蒸鸡蛋羹的朋友可别错过哦!

【食材准备】猪肉末100克、鸡蛋3个、葱2棵、盐少许、生抽1茶匙、小米辣少许

【烹饪方法】1、先准备好猪肉末、鸡蛋等食材,猪肉末可以自己买7分瘦3分肥的猪肉剁,别剁的太碎,有颗粒感才更好吃的哦!另外本菜谱准备辣椒,只是为了更好看起到装饰作用,你也可以不放的。

2、猪肉末要想口感细嫩不发柴,腌制这一步是非常关键的,所以别忘了将肉末加一小撮淀粉,然后加入生抽调拌均匀,腌渍一会儿。

3、想让鸡蛋羹蒸的比较细腻光滑,鸡蛋液调拌是万万不能忽略的。正确做法是:将鸡蛋磕入碗中以后,用搅拌抽不停地搅拌,蛋液搅拌好后,再加是蛋液2倍的水量继续搅拌,再用筛网过滤一下。

4、将鸡蛋液倒入一个蒸碗中,放在蒸锅里,锅中放入足够的水量。

5、然后在鸡蛋碗上,千万要盖上一个盘子,加盖盘子可以防止锅盖上的热蒸汽掉落在鸡蛋液上,这样就不会让鸡蛋液表面会变成蜂窝孔了。盖上以后,开大火蒸8分钟左右,时间别太长。

6、在蒸鸡蛋的时候别偷懒,抓紧时间用另一个炒锅将肉末炒出来。热锅热油,倒入肉末加入盐、鸡精、生抽,开大火翻炒至汤汁浓稠即可。

7、鸡蛋羹蒸好后,将炒出来的肉末浇在鸡蛋羹上,再撒上少许葱花和小米辣装饰一下,即可端出锅来,慢慢品尝这道佳肴了。

一定要趁热吃,口感才最棒哦!鸡蛋营养价值是非常高的,含有蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素,常吃可以补充大脑,尤其是孩子吃了可以补脑益智作用呢,想让孩子变聪明,别忘常给孩子这样炖上一碗营养鸡蛋羹哦!

小贴士:

1、蒸鸡蛋羹注意水和鸡蛋的比例2:1,水过少会使鸡蛋羹口感较老,过多会是鸡蛋液难以成型。

2、蒸鸡蛋羹注意时间别过长,防止蒸老了。蒸制的时候,碗上一定要加盖一个盘子,可以让鸡蛋羹不会坑坑洼洼的。

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